衡水完成100家一类餐饮单位“明厨亮灶”改造

    积极开展“明厨亮灶”活动是落实市政府承诺的2015年民生实事之一，也是强化餐饮服务食品安全诚信体系建设的一项重要举措。衡水市食品药品监督管理局高度重视，精心安排，针对不同类型餐饮服务单位实施分步骤、分阶段、分形式的改建，扎实开展，稳步推进。

    截至目前，衡水市共有1335家餐饮服务单位完成“明厨亮灶”工作，透明厨房381家、视频厨房516家、隔断厨房332家、网络厨房106家，全市平均完成率为30.34%，其中一类餐饮服务单位完成改造100家，提前并超额完成市政府向社会承诺的60家一类餐饮服务单位“明厨亮灶”改造工程的民生实事。（安红卫、陈晓楠）

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    衡水63家餐饮单位建成“网络厨房” 市民可远程监控

    日前，笔者从衡水市食品药品监督管理局获悉，为进一步提高衡水市餐饮服务行业安全管理水平，该局结合本市实际，开展了“网络厨房”建设试点工作，构建起食品安全社会共治平台。截至6月底，该市市区已有63家餐饮单位建成“网络厨房”。

    衡水市2015年第一期餐饮食品安全管理员培训班开班

    衡水市今年第一期餐饮食品安全管理员培训班于日前开班。本期次培训班主要针对学校、幼儿园、校外托管（学生小餐桌）的食品安全管理人员，重点讲解了食品安全涉嫌犯罪内容、食品安全管理制度、食品及食品原料安全知识、食品加工过程安全控制和今年全省重点工作“明厨亮灶”相关内容，培训人员达240余人。

    衡水70%餐饮单位年内实现“明厨亮灶”

    今年以中小型餐馆、学校(托幼机构)食堂为重点，推进餐饮服务单位“明厨亮灶”改造工程，确保第一类、第二类餐饮服务单位全部完成改建，鼓励硬件设施较好的各类小型餐饮服务单位参与改建，年内全市70%餐饮服务单位完成“明厨亮灶”改造。

    衡水启动餐饮单位“明厨亮灶”工程 后厨操作现场直播

    衡水市食药监局将此项工程纳入餐饮服务许可规范现场核查标准，新建餐饮单位和后改造餐饮单位都有义务和责任积极参与“明厨亮灶”工程。同时“明厨亮灶”还将与日常监督量化分级结合起来，与食品安全示范工程结合起来，大力推进“明厨亮灶”工程建设，促进我市餐饮业健康发展，切实保障人民群众饮食安全。