衡水新闻网－衡水晚报讯（记者杜俊颖）到饭店就餐，顾客只需瞅一眼挂在店内醒目位置的餐饮服务食品安全等级公示牌上的“笑脸”符号，便可得知这家店的食品安全状况。这是去年衡水市食药监局为方便市民选择就餐地点，提高餐饮安全监管工作的透明度，在市区餐饮企业中推行的餐饮单位量化分级管理举措。实施半年多来，究竟是否起到了预先效果？
现象：
六成用餐者不知公示牌
昨天上午，在人民路一家饭店内，一张餐饮服务食品安全等级公示牌被挂在收银台显眼位置。上面有“上年度综合等级”、“本次检查动态等级”、“责任监督员”、“食品安全管理员”四项内容。在公示栏上年度综合等级栏中注有“微笑”卡通标识。
记者随机采访了三名正在用餐的顾客。其中两名顾客称，对“笑脸”公示牌并不知情。还有一名顾客告诉记者，有的饭店里看得到，有的却没有看到。如果看到了“笑脸”饭店，会对饭店的食品安全更放心！
调查发现，几乎近六成顾客并不知道有“笑脸”公示牌，还有顾客希望公示牌悬挂的再醒目一些，“如果放在犄角旮旯里，根本看不到。”
餐饮企业：
公示牌悬挂位置不统一
按照相关规定，餐饮服务食品安全等级公示牌应悬挂在饭店的醒目位置，让顾客对这家饭店的食品安全状况一目了然。但走访发现，“笑脸”公示牌的悬挂位置让人出乎意料。
24日晚，在位于和平路一家餐馆内，经过仔细寻找，终于在店门后面找到了“笑脸”公示牌。当被问及为何没有悬挂在醒目位置时，服务员称不知情。
25日下午，在中心大街一家快餐店内，尽管在门口位置看到了公示牌，但上面却没有“笑脸”等级标识。向服务员询问，对方称可能是有人故意撕掉了。
已评出三个级别
餐饮单位340户
据悉，为进一步加强餐饮服务食品安全管理，增强餐饮安全监管工作的透明度，方便市民选择就餐地点，市食药监局按照相关规定，对市区内餐饮服务单位（大型、特大型餐饮单位、学校食堂、托幼机构食堂、中小型餐馆、快餐店等）实行量化分级管理，截至2012年底，已对学校食堂（含托幼机构）、大型餐馆、中型餐馆、快餐店等340家餐饮单位进行了年度等级评定，已评定的各类单位中评出A级（优秀）单位15家、B级（良好）单位91家、C级（一般）单位234家，
按照要求，被评定的单位应在显著位置挂出公示牌，优秀、良好、一般分别以大笑、微笑、平脸三种卡通形象来表示，供消费者对用餐环境的优异程度有一个直观了解，广大消费者可以选择“笑脸”单位就餐。这样一来，使餐饮服务单位达到单位自纠、自查、自我提升的效果，进一步为餐饮食品安全提供强有力保障。然而，在调查中发现，一些年度等级较低的餐饮单位，不从自身抓起，提升单位内部食品安全管理能力，反而选择故意隐藏、遮挡公示牌。
市食药监局有关负责人表示，食品安全监督管理工作任重而道远，需要监督管理部门、餐饮单位乃至社会各界的参与。今后，将继续加强量化分级管理以及后期的监督检查。净化我市餐饮服务市场，提升食品安全保障能力。
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