衡水饭店餐饮协会发出行业自律倡议书

为给广大群众创造安全文明的餐饮环境，近日，衡水饭店餐饮协会向各会员单位、餐饮企业发出了安全度国庆行业自律倡议书，要求各餐饮企业立即行动起来，树牢责任意识，确保食品安全，倡导文明餐饮，制止舌尖浪费。

倡议书中提出，广大餐饮企业要积极增加餐饮新产品，特别是要大力做好冀字号“崇礼菜单”的推广工作，满足群众节日需求，繁荣餐饮市场。各餐饮企业要严格落实疫情防控主体责任，认真做好经营场所的清洁、消毒、扫码、测温等工作，按要求控制接待规模。

各餐饮企业要牢固树立食品安全第一责任人意识，组织员工认真学习食品安全法，落实好食品安全岗位责任。要加强原料购入的索票索证和进货查验工作，把好第一道关口；规范经营行为，严格进行餐饮具消毒；严格执行外卖食品的食安封签制度；严格食品安全自查制度，有效降低食品安全风险。

各餐饮企业要提高安全意识和责任意识，严格按操作规范进行操作，要加强安全检查，认真检查煤气、电、水等各项设施，确保防煤气泄漏、防漏电、防失火等安全措施到位，并做好记录。

倡导文明餐饮，制止舌尖浪费。各餐饮企业要大力弘扬勤俭节约的传统美德，通过店内视频、桌卡、标志牌等媒介，加强宣传引导，深化“光盘行动”，坚决制止“舌尖上的浪费”，将厉行节约落到实处，共同营造“浪费可耻、节约为荣”的浓厚社会氛围。

据了解，衡水饭店餐饮协会在向各餐饮企业发倡议书的同时，还组织工作人员深入衡水迎宾馆、忠义印象、鑫龙源大酒店等地，帮企业就食品安全、消防安全、疫情防控等事项进行自检自查，对发现的问题，及时督促其进行整改。（记者张玲玲）