衡水市执行“禁铝令”开展面制品专项整治

    衡水新闻网-衡水晚报讯(记者杜将)近期，市食药监局稽查局对市区餐饮单位面食制品，进行了专项整治检查，共采集面制品样品33批次，检测其铝含量是否超标，其中24批次合格，9批次不合格，合格率为72.73%，对不合格的餐饮单位予以立案查处，让群众食品安全得到了进一步保障。

    日前，国衡水新闻网-衡水晚报卫计委等5部门发布了《关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告》（2014年第8号），要求自7月1日起，禁止将酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉用于食品添加剂生产、经营和使用，小麦粉及其制品（油炸面制品除外）生产中不得使用硫酸铝钾和硫酸铝铵。

    根据公告要求，市食药监局稽查局开展了此次专项整治检查，以餐饮单位自制加工的馒头、包子、大饼、油饼、面条等面食制品为主要品种，重点检查所使用的膨松剂（泡打粉为主）的主要成分是否含有硫酸铝钾和硫酸铝铵，食品添加剂专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存制度落实情况，食品添加剂使用备案公示执行情况，以及是否存在超范围滥用和超剂量使用的行为。目前已检查餐饮单位211家，对存在严重安全隐患和样品抽检不合格的14家单位立案查处。