衡水市卫生局就餐饮具集中消毒情况答记者问

衡水全市有七家餐饮具集中消毒单位备案

——市卫生局食品安全综合协调办公室主任于同芳就餐饮具集中消毒情况答记者问

    随着一些地方曝光的消毒餐具不消毒、不卫生等问题，消费者对餐饮安全多了一重担心。收费的消毒餐具是不是正规合格企业生产的？相关部门对餐具消毒企业是如何监管的？近日，为了解我市餐饮具集中消毒的有关情况，本报记者采访了市卫生局食品安全综合协调办公室主任于同芳。

    记者：于主任您好。食品安全关系着每一个人的健康，餐饮具的卫生安全与否，是老百姓十分关注的焦点。请问，市卫生局作为全市餐饮具集中消毒单位的监管部门，对这些单位管理依据的是什么？

    于同芳：你好！食品安全重于泰山，我们作为监管部门，一直持续不懈地狠抓这项工作。特别是从去年12月1日开始，省卫计委制定了《河北省餐饮具集中消毒服务单位卫生监督管理办法》（以下简称《办法》），全省各相关部门开始对餐饮具集中消毒服务活动实行备案管理。

    记者：许多地方都曾发生餐饮具消毒不彻底被曝光的事件，我市消费者对此也很担心。那么，《办法》如何保障消费者能使用到合格的消毒餐饮具呢？

    于同芳：仔细研读《办法》可以看出，有以下五种途径可以保障餐饮具集中消毒服务单位规范运行、提供合格的消毒餐饮具。

    一是社会共治。《办法》赋予了人们举报的权利，任何企业和个人有权举报违反本《办法》的行为，依照职责要求，各相关单位会及时核实、处理。